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DISCIPLINARI DI PRODUZIONE

Il disciplinare di produzione è l'insieme delle leggi e delle indicazioni a cui si deve far riferimento per ottenere un vino tutelato da marchio di origine, quale DOCG, DOC e IGT.

Le prescrizioni contenute nei disciplinari sono redatte in base alle tradizioni, come per la tipologia di forma d'allevamento del vigneto, o per i vitigni utilizzati.

I disciplinari sono divisi in articoli in cui si specifica:

Il disciplinare dei vini DOCG, come l'Aglianico del Taburno, sarà più restrittivo dei vini IGT, per la maggiore caratterizzazione del prodotto.

Di seguito è possibile scaricare in formato pdf i disciplinari di produzione attivi sul territorio beneventano.

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