DIGITAL FOOD ID L162/14

 
 
Descrizione:
Franciacorta DOCG Brut
Vigneto:
Corte Franca,Rovato,Rodengo,Nigoline
Indirizzo:
Cortefranca (BS)
Nazione:
ITALIA
Data Imbottigliamento:
11/06/2014

VIGNETO CANTINA DISTRIBUZIONE

 
 
 
 
 
 
Informazioni Generali
Prodotto il 11/06/2014
Disciplinare
Migliore Degustazione 6-8 °C
Informazioni Organolettiche
Analisi di Laboratorio:
Alcol 13,00 % Vol
Acidità Totale 6,5 g/l
Zuccheri Totali 5,1 g/l
Sovrapressione 5,4 bar
 
Proprietà Organolettiche:
Analisi Visive Colore giallo paglierino intenso
Analisi Olfattiva Fine e delicato. Spiccano odori di frutta tropicale ed agrumi. Note di tostato e pietra focaia
Analisi di Gusto Fresco, equilibrato con buona mineralità e persistenza.
Associazioni Vino da aperitivo ma anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.
Perlage Fine e persistente
Temperatura di mescita Servire a temperatura di 6-8°C
Alcol: 13%
Tracciabilità
Processo Produttivo
  INGRESSO UVA
Data Inizio: 11/08/2011 06:00:00
Data Fine: 30/08/2011 10:59:00
Numero Cassette: 6080
Tipo uva: Chardonnay
Quantity: 91200 kg
Vigneti di provenienza: Corte Franca
Rodengo
Rovato
Nigoline
   
  PRESSATURA
Data Inizio: 11/08/2011 10:10:00
Data Fine: 30/08/2011 14:55:00
Tipo Pressatura: leggera con pressa a polmone
Temp. Mosto: 25°C
Grado Zuccherino: 16,75° babo
Resa in ettolitri: 60%
   
  FERMENTAZIONE E TIRAGGIO
Data Inizio: 21/08/2011 08:10:22
Data Fine: 04/06/2012 11:22:20
Lieviti: ioc 2007 istituto enologico di champagne
Resa in Ettolitri: 523,3
  INVECCHIAMENTO
Data Inizio: 04/06/2012 10:02:23
Data Fine: 10/06/2014 13:59:21
Invecchiamento: 24 Mesi
  IMBOTTIGLIAMENTO
Data: 11/06/2014
ID Lotto: L162/14
Quantità: 33.750 lt
Nr Bottiglie: 45.000
   CONFEZIONAMENTO
Data: 30/06/2014 18:15:32
ID Lotto: L162/14
Quantità: 45.000 bottiglie
QR Code


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